Blog de Ángel Sierra

An innocent and well-deserved meal. After almost two years of living in hell, having seen death daily in the corridors of the hospital. After having worked seven days a week for months, lots of «48 hours on duty», dressed as an astronaut. After treating hundreds ofcritically patients today, and burying them tomorrow; months of vacations […]

Hoy es el día. ¡Por fin! El momento deseado, imaginado hace ya casi dos años y medio, cuando decidí romper con una parte importante de mi vida pasada, y lanzarme a esta aventura tan incierta, emocionante, esquizofrénica, exigente, insensata, apasionante, angustiosa, absorbente, frustrante, tremendamente motivante y enriquecedora a ratos (los menos), y por momentos (los […]

19:50. Me fascina asistir a conciertos sin conocer quien actúa, o su música. No tener ni idea de quién o qué toca. Como quien acude a una cita ciegas a ver qué pasa. Y dejarse llevar, entregarse a la sorpresa. Algunas aventuras memorables en mi vida han arrancado de esta manera. Como mínimo puedes descubrir […]

Tengo que confesaros una cosa. No sé cómo demonios meterle mano al capítulo final de esta historia. Y tiene gracia la cosa, porque llevo cerca de dos meses machacando con el tema sin ningún miramiento, y justo ahora, en el clímax, os dejo a medias… Porque sí, han trascurrido ya más de dos semanas desde mi […]

Alea iacta est. Después de seis meses en los que por fin he conseguido retomar con regularidad la práctica del deporte, actividad que tanto bien me hace, y tras unas últimas semanas de entrenamiento intensivo bastante loco, ya estoy a menos de 72 horas de debutar en mi primera carrera oficial: la ultra-trail de los […]

Después de un tiempo sin escribir, aquí va mi receta de Lasaña Boloñesa. Lo más importante para tener un resultado brillante en nuestra pasta doble Ñ, es prestar especial atención a la última de las «eñes», la Boloñesa, ya que es la clave del plato.  He dividido  la receta en las tres grandes elaboraciones que […]

Hoy te traigo una receta para mojar pan: Ternera en salsa de verduras. En mi receta anterior me pasé escribiendo cosas, y se convirtió en algo interminable. Además, al parecer el sistema que propuse de tablas con instrucciones y tiempos era bastante confuso. Así que en esta ocasión, probablemente para liar todavía más la cosa, […]